Valentijn

Proeverij

*****

Carpaccio van Gerookte Holstein, Schaafsel van Foie Gras,
Chiconnette, Japanse dressing.

OF

Grijze Garnalenkroketten

*****

Scampi au Gratin met Witlof & Duxelle van Champignons

OF

Tagliata van Pluma Iberico, Roquette Parmezaan, Espelette Aïoli

*****
Gestoomde rug van Deense Skrei, Biologische wortelpuree,
Mousseline Saus

OF

Mignon van rundvlees, Périgourdine of Béarnaisesaus,
Appel Allumette
*****
Moelleux met pure chocolade & karamel met gezouten boter

OF

Griekse yoghurt, gekonfijte bosbessen, citrusrasp, witte chocolade