Keuze uit :

Duo van ambachtelijke wildpatés, geconfijte peer en kweepeer, toast
Grijze garnaalkroketjes, OF Parmezaanse Fondues
Carpaccio van hinde, verse vijg, schaafsel van ganzenlever
Gebakken worst uit Lyon, linzen uit Madrilenië
*****
Filet van Marcassin, Sauté van BXL kool, Guanciale, Poivrade saus
Gestoomde snoekbaars, witloofpuree, saus van gele wijn en dragon
Gebakken rundvlees, huisgemaakte Béarnaisesaus, lucifersaardappelen
Gekonfijte eendenbout, gestoofde chicon, salie, Rösti frietjes
*****
Drijvend Eiland, Crème Anglaise, Praliné en gezouten boterkaramel
Huisgemaakte suikertaart
Tiramisu Della Casa