Keuze uit :

Bisque Royale van Kreeft en Croûte.

Duo van wildpatés, geconfijte kweepeer en toast.

Grijze Garnalenkroketten, OF Parmezaanse Fondues

Gepocheerd ei, grijze garnalen, aardappelpuree, mousselinesaus

*****

Filet van Marcassin Grand Veneur, Selderwortelpuree, Gestoofde Witlof.

Kabeljauwrug “Vapeur”, Stoemp van Pak Choï, Romige Kreeft.

Filet Mignon de Bœuf, Béarnaise Maison, P. Allumettes.

Gebraden Lamsbout met Rozemarijn, Seizoensgroenten, Rosti Appels.

*****

Karamel Beurre Salé ijs, Peer brunoise, Speculoos biscuit.

Huisgemaakte donkere chocolademousse.

Huisgemaakte citroentaart, viooltjesvijgencoulis.